For få år siden var det lige så svært at købe en god kop kaffe i New York, som det var at købe isterninger i en ørken. Men sådan er det ikke længere. For det vrimler med små mokkahuler, der er befolket med suveræne baristaer, og i øjeblikket syder og bobler de velbehandlede bønner i helt særlig grad i Brooklyn.
Grunden til dette er, at flere og flere foretrækker den billigere husleje uden for Manhattan, når noget nyt skal startes op. Så mens de ældre generationer for det meste stadig sværger til dinerens violette mørke og kolbede kaffe, så er de yngre generationer af newyorkere ved at tage de moderne kaffevaner til sig.
Så uanset om du er i Williamsburg, Bushwick eller Bedford-Stuyvesant, så kan du få mildnet kaffetørsten på et af disse seks steder, hvor der både er stemning og smag for alle dine dollars.
Havemusikkens sorte bønner
Det bliver nok ikke mere streetend på ’The Lot Radio’, hvor mantraet er, at stedet ikke må være for pænt. Med Nassau Avenue i baggrunden, kan man traske ind i den udendørs have, som er mere jordslået end en genbrugsfrakke fra én af de mange vintagebutikker, som findes i Greenpoint. Forår, sommer og efterår igennem kan man nyde DJ-toner fra alverdens musikgenrer, og fra en lille kiosk serveres en kop kaffe for fire dollars. Den er både velsmagende og med et solidt bid. Så hæng ud her og få en lille kop kaffe som en del af en stor oplevelse.
The Lot Radio
17 Nassau Ave (imellem Banker St & Berry St), Brooklyn, NY
Velkommen i træhuset
Kvaliteten er høj i den lille træbar, der serverer luksuskaffe i Williamsburg. Idéen bag ’Charter Coffeehouse’ er, at man skal kunne komme forbi og falde i snak med de andre gæster. Og det er svært ikke at blive snakkesalig i den lille hule, hvor man kan få velskænket kaffe og lettere anretninger, som ikke fedter alt for meget, hvis man sidder med laptoppen fremme. Samtidig er her anderledes arrangementer i løbet af ugen. For eksempel en tilbagevende øl- og luksushotdog-aften.
Charter Coffeehouse
309 Graham Ave, Brooklyn, NY
Historisk bevidst mokka
Det her er den historiebevidste kaffebar, som brygger sin egen kaffe. For ’Blue Bottle Coffee’ har nemlig taget sit navn efter den første kaffebar, der åbnede i slutningen af 1600-tallet i den vestlige verden. Efter at den tyrkiske hær havde efterladt nogle bønner i Wien – bønnerne var i øvrigt ment som kamelfoder – åbnede Franz George Kolshitsky en kaffebar, som serverede bønnerne i ristet og forarbejdet form. I dag har man taget det kliniske interiør med sig videre, og Blue Bottle Coffee sætter smagen over alt andet i de flere forskellige lande, hvor kæden er åbnet. Og kaffen smager ganske enkelt forrygende godt, alt imens det stilrene udtryk i helt særlig grad kommer til udtryk i Bushwick-afdelingen.
Blue Bottle Coffee
279 McKibbin St, Brooklyn, NY 11206
Lokalkaffe fra Japan
Den verdenskendte japanske arkitekt Sou Fujimoto har designet stedet her (hey, Bjarke Ingels, hvornår tegner du egentlig en dansk kaffebar til New York?). ’Café Usagi’ er en kombination af et galleri, et slags bibliotek og ikke mindst altså en kaffebar, der med designrene linjer og sødmefulde kopper mokka skaber en helt unik kaffeoplevelse. Dette er med længder den bedste kaffe i Dumbo-kvarteret, og det er umiddelbart også noget af den allermest friske kaffe, der overhovedet findes i New York. Hver morgen får caféen nemlig leveringer fra det Brooklyn-baserede risteri 95 RPM Coffee Roasters.
Café Usagi
163 Plymouth St imellem Jay & Pearl St), Brooklyn, NY
Koncert og kaffe
’The Freehold’ i Williamsburg er meget mere end god kaffe. Stedet er på mange måder en fusion imellem restaurantoplevelse og fest, og ofte er her koncerter eller andre interessante indslag. Men kaffen må man altså heller ikke snyde sig selv for. For den er både mild og sparker igennem, og så serverer de den i mange forskellige versioner. Både de klassiske varianter, men også nytænkende kopper med kaffe tilsat banan- og mandelsmag er at finde på kortet.
The Freehold
45 S 3rd St (mellem Kent Ave & Wythe Ave), Brooklyn, NY
Kaffe fra fortiden
Så er stemningen mere nede på jorden i Bedford-Stuyvesant, hvor ’Daily Press Coffee’ ligner noget fra 1920’ernes Paris. Her kan man få mindre portioner mad med dertilhørende kaffe, øl og vin. Medbring gerne en bog, så du ikke er den eneste, der kommer uden moderne litteratur og bestiller drikkevarer. Folkene bag baren rister selv kaffen flere gange om dagen, og det er naturligvis muligt at købe gedigne poser med hjem. Placerer man sig i vinduet ved fyraftenstid, vil man kunne opleve mange lokale, der kigger forbi og køber en pose med hjem til privaten – og mange af dem kan så ikke lade være med at blive hængende til en kop eller et glas (eller begge dele), når de nu alligevel er kommet.
Daily Press Coffee
505 Franklin Ave (mellem Fulton & Hancock St), Brooklyn, NY
